9
kişinin defterinde

Alt üst böreği tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 6-8
  • Hazırlama: 45 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 5 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 2 orta boy soğan
  • 5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 5 yemek kaşığı sirke
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı su
  • Ispanak, patates
Hazırlanışı
  • Unu tahtaya eleyiniz.1/3 su bardağı unu ayırıp, kalan una 1 tatlı kaşığı tuz ve karbonat karıştırınız. Üzerine sıvı yağ gezdiriniz, ortasını açtıktan sonra yumurtayı, sirke ve yoğurdu koyunuz. Suyu azar azar katarak, kulak memesi yumuşaklığında hamur yapınız.
  • 7–8 dakika yoğurduktan sonra hamuru biri büyük olmak üzere iki parçaya bölünüz. Her parçadan 8’er beze yapıp, üzerine nemli bez örtünüz ve 10 dakika dinlendiriniz.
  • Soğanı soyup yıkadıktan sonra ince ince doğrayınız.
  • Ispanakları yıkayıp ince ince kıyınız. Patatesleri haşlayıp eziniz.
  • Soğanı yağla kavurup, ıspanakları ilave ediniz. Ezilmiş patates, tuz, kırmızıbiber, karabiber ekleyip soğumaya bırakınız.
  • Margarini eritiniz ve 3 cm çapında tepsiyi yağlayınız. İlk sekiz bezenin her birini 25 cm çapında açınız aralarına yağ sürerek üst üste koyunuz. Sonra buzdolabında 10’ dinlendiriniz.
  • Kalan diğer bezeleri de 20 cm çapında açarak, aynı şekilde hazırlayınız. Büyük bezelerden hazırlanan hamuru tepsinin çapında 3 cm daha geniş olacak şekilde elle büyütünüz. Tepsinin kenarlarını kapatacak şekilde yayınız ve ıspanaklı içi yerleştiriniz.
  • Diğer hamuru da 30 cm çapında açınız. İçin üzerine koyunuz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriniz.

Alt üst böreği tarifi –  Afiyet olsun!

Bu yazı 228 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*