Ayran aşı çorbası

Aşurelik buğday ya da yarma bol su ile haşlanır.
Haşlanan yarmanın köpüklü suyu atılır.
Yoğurt,un,tuz ayrı bir kapta çırpılır.
Haşlanan yarmaların üzerine dökülür.
Su eklenip kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Tereyağı eritilip, soğanlar eklenir,soğanlar pembeleşince taze kişniş eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan tereyağlı karışım yoğurtlu karışımın üzerine dökülür.
Sıcak olarak servis edilir.