kişinin defterinde

Balık çorbası tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 6
  • Hazırlama: 25 dk
  • Pişirme: 20 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 2 adet 250 gr iskorpit,
  • 1 adet 500 gr lipsos,
  • 3 adet havuç,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 2 adet patates,
  • ½ çay bardağı pirinç,
  • ½ demet maydanoz,
  • 1 yemek kaşığı tarhana,
  • tane karabiber,
  • 1 adet defne yaprağı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin:

  • 1 adet limonun suyu,
  • 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı

Balık Çorbası

2 adet 250 gr iskorpit, 1 adet 500 gr lipsos tane karabiberlerle beraber haşlanır. Suyu süzülür ve balıklar soğutulur. 3 adet havuç traşlanır, soğan ve patatesler soyulur kalın dilimlere ayrılır. Bütün malzemeler tencereye konur, ½ demet maydanoz ve 1 adet defne yaprağı aromasını vermesi için ilave edildikten sonra haşlanır.

Haşlandıktan sonra maydanozlar ve defne yaprağı çıkartılır, sebzeler blenderdan geçirilir. Haşlanan balıkların kılçıkları itinayla temizlenir. Temizlenen balıkların üzerine daha önce haşlandığı balık suyu, blenderdan geçirilen sebzeler, ½ çay bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek pişirilir.

1 Yemek kaşığı tarhana su dolu bir bardakta eritilir ve çorbaya eklenir. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilen balık çorbasına, 1 adet limonun suyuna 1 yumurta sarısı ilave edilerek çırpılan terbiye ilave edilir. Balık Çorbası servise hazırdır.

Bu yazı 184 kere okundu.
  • Site Yorum

Yorumlara kapalıdır.