biftek ızgara tarifi
kişinin defterinde

Biftek ızgara tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 30 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 750 gr sığır eti
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Sosu için:

  • 80 gr tereyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım limonun suyu
Hazırlanışı
  • Sığırın bonfile, kontrfile, antrkot veya sokum tarafından alınan et, 125 gramlık altı eşit parçaya bölünür. Her parça, 2 cm’den daha ince olmamak üzere et dövücüyle yassılaştırılır. Üzerleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlanır.
  • Yağlanmış etler, kömür ateşinin 5-6 parmak yüksekliğindeki tel ızgaraya döşenir. Etlerin bir tarafı 4-5 dakika kadar iyice kızartılır. Sonra diğer tarafları çevrilerek aynı şekilde 4-5 dakika pişirilir. ( 8 dakika pişirilen et kanlı, 10 dakika üzerinde pişirilen etler ise kuru olur. Et, harlı ateşte pişirilmelidir. Harlı ateşte pişirilmeyen veya çatal batırılarak ızgarada pişirilen etler kanını dışarı verir)
  • Kızaran etler tabağa alınarak tuzlanır. Üzerlerine tereyağı veya metrdotel sos paylaştırılarak servis yapılır.
Bu yazı 53 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*