15
kişinin defterinde

Buhara pilavı tarifi

  • 2 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 5-6
  • Hazırlama: 35 dk
  • Pişirme: 200 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • ½ kg parça et
  • 1 kg pirinç
  • 2 adet soğan
  • Tereyağı-Sıvıyağ
  • 2 adet havuç
  • Salça
  • 2 adet karanfil
  • Tarçın
  • Haşlanmış nohut
  • Hel
  • Tuz
Hazırlanışı

Önce etler haşlanır. Pilavı pişirmeye başlamadan yaklaşık yarım saat önce pirinçler sıcak su ile ıslatılır.

Tencereye bir miktar tereyağı ve bir miktar sıvı yağ konur. İnce doğranmış soğanla birlikte kavrulur. Daha sonra salçası ilave edip bir miktar da öyle kavrulur.

Kibrit şeklinde doğranmış havuçlar ilave edilir. Haşlanmış ve didiklenmiş etler de eklenir.

Biraz et suyu, biraz normal su (göz kararı) tencereye ilave edilir. Su kaynadıktan sonra inceden ıslatılmış pirinçler ve haşlanmış nohut da ilave edilir.

2 adet karanfil, biraz tarçın, biraz da hel koyulur, tuzu da ilave edildikten sonra ağzı kapatılır, suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Not: Buhara pilavın suyu, pirincin üzerini örtecek şekilde konmalıdır. Az olursa daha sonra ilave edilebilir.

Bu yazı 198 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*