kişinin defterinde

Bulgur Çorbası tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 30 dk
  • YAZDIR
Malzemeler

150gr kıyma
5 yemek kaşığı bulgur
1 çay bardağı yeşil mercimek
3 adet domates
2 adet kuru soğan
2 adet yeşilbiber
1 adet patates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tarhun
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Sosu İçin:
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1 çay bardağı yeşil mercimek bir miktar suyla haşlanır. 2 adet soğan küçük küçük doğranır ve tereyağında kavrulur. Sadece tuz ilave edilen kıyma yoğrulur ve minik minik köfteler oluşturulur. Minik köftelere az miktarda un serpilir ve una bulanan köfteler soğanlarla beraber kavrulur. İnce doğranmış 2 yeşilbiber de kavrulan köftelere eklenir. Küp küp doğranmış 1 adet patates, 5 yemek kaşığı bulgur (pilavlık bulguru rondodan geçirerek Erzurum’un özel bulgururunu elde edebilirsiniz) haşlanan mercimeklere eklenir. Rendelenen 3 adet domates de pişmekte olan çorbaya ilave edilir. Bulgur şişeceği için suyu bol olmalıdır. Bol miktarda sıcak su ilave edilir. Sos için 2 adet domates rendelenir ve 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilerek 2 yemek kaşığı tereyağında kavrulur. 1 yemek kaşığı tarhun eklenen köfteler çorbamıza ilave edilir, beraber pişirilir.

Bu yazı 216 kere okundu.
  • Site Yorum

Yorumlara kapalıdır.