Çatal Aşı Çorbası Tarifi

Mercimek ayıklanır ve yıkanır.
Yarma ayıklanır ve yıkanır.
Soğan kuş gözü doğranır ve bir kaşık yağda kavrulur.
Mercimek ve su eklenir.
Kaynamaya yakın yarma ilave edilir.
Tuz atıp kaynatılır.
Ayrı bir yerde yağ eritilir, nane kızdırılır.
Çorba ocaktan alınıp üzerine nane eklenir ve servis edilir.

NOT: Bazı tariflerde mercimek ve yarma
su içerisinde pişirildikten sonra yağda kavrulan soğan çorbaya en son ilave edilir.
Bazı tariflerde ise kıyma da eklenmektedir.