Aperatifler

  • Kaprili Patates Salatası Tarifi

    Patatesleri güzelce yıkayıp, kabuğunu soymadan dörde kesin.Dilimlediğiniz patatesleri buharda pişirme aparatına alarak 10 dakika pişirin.Sarımsağı tuzla birlikte ezin.Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları derin bir kapta güzelce karıştırın.Patatesleri ve kapariyi hazırladığınız sosun içine atarak, ezmeden karıştırın.Son olarak

  • Bisküvi Tabanlı İrmik Tatlısı

    Eritilmiş tereyağı, öğütülmüş yulaflı bisküvi ve pirinç fındığı bir kasede yoğurun.Yağlanmış kelepçeli kek kalıbınıza bisküvili tabanı ekleyin ve bir bardak yardımıyla bastırarak tabanı iyice sıkıştırın.Tabanı 1 saat buzdolabında bekletin.Bir tencerede irmik, süt ve toz

  • Kabak Bastı Tarifi

    Kabaklar soyulup yıkanır, 2 cm'lik küpler halinde doğranır Ceviz hariç tüm malzeme ilave edilir Birkaç dakika bekletilip kabak suyunu bırakınca ocağa konur. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine iri dövülmüş ceviz serpilip sıcak olarak servis edilir. Not: Aydın yöresi süzme pilavı ile

  • Yarma Çorbası Tarifi

    Ayran geniş bir tencerede tuz ve unla iyice karıştırılır. Yıkanan yarma, ayrı bir tencerede 10 dk haşlanıp süzülür ve ayrana eklenir. (Ayranın kesilmemesi için kısık ateşte kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla devamlı karıştırılır.) Yarmalar iyice yumuşayınca ocaktan alınır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilip ezilmiş

  • Yalancı Topalak Tarifi

    Un, ince bulgur, rendelenmiş soğan, karabiber, kırmızı biber, nane ve tuz, bir bardak su ilave edilerek yoğrulur. Köfte haline getirilir. Sıvı yağda salça ve un kavrulur, içine su ilave edilir. Kaynamaya başladıktan sonra köfteler çorbaya atılır. 15 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır. Üzerine isteğe

  • Düpyaz tarifi

    Sap kısımları temizlenen patlıcanlar kabukları soyulmadan uzunlamasına ortadan ikiye bölünür. Üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuzla yumuşayıncaya kadar, ortalama 15-20 dakika haşlanır. Haşlanan patlıcanlar suyu süzüldükten sonra ortasındaki etli kısım çıkartılır. Kabuklu kısım ortası doldurulmak üzere ayrılır. Patlıcanların

  • Selva Anne’den Yağlı ve Kuru Ciltlere Özel

    Doğal maskemizin yapılışı ve uygulanışı: Yumurta sarısını, yoğurdumuzu ve zeytinyağını iyice karıştırıyoruz. İşaret parmağımız ve orta parmağımızı birleştirip,  parmaklarımızın yardımıyla yukarı doğru masaj yapar gibi özel maskemizi göz çevresinin dışında yüzümüze uyguluyoruz. 10 dakika kadar beklettikten sonra bol su ile duruluyoruz. Bu

  • Baharatlı kurabiye tarifi

    Susam hariç diğer tüm malzemeleri bir kap içerisinde birlikte yoğurunuz. Yoğurduğunuz hamurdan 1 parça koparıp tahta kombe kalıbına basınız. Kalıptan çıkardıktan sonra susam dolu tabağa bastırarak her tarafına susam yapışması sağlayınız. Bu şekilde tüm hamur bitene kadar devam ediniz. Bu arada fırın tepsisini çok

  • Alt üst böreği tarifi

    • Unu tahtaya eleyiniz.1/3 su bardağı unu ayırıp, kalan una 1 tatlı kaşığı tuz ve karbonat karıştırınız. Üzerine sıvı yağ gezdiriniz, ortasını açtıktan sonra yumurtayı, sirke ve yoğurdu koyunuz. Suyu azar azar katarak, kulak memesi yumuşaklığında hamur yapınız.
    • 7–8 dakika yoğurduktan sonra