Bakliyat yemekleri

  • Taze Fasulye Çorbası

    Taze fasulye ayıklanır ve bol suda yıkanır. Tencereye 6 su bardağı su konur ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan taze fasulye süzülür ve ince ince doğranır. Diğer taraftan tencereye tereyağı konur ve eritilir. Üzerine 2 yemek kaşığı un ilave edilir,hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine 1 litre

  • Taze Fasulye Kavurması tarifi

    ½ kg taze fasulye jülyen şeklinde kesildikten sonra yıkanır ve kaynayan tuzlu suda haşlanır. 8 adet kırmızı biber 200 derece fırında közlenir. Közlendikten sonra bir süre soğuması için beklenir. 2 adet kuru soğan minik minik doğranır, bir çay bardağı zeytinyağında

  • Zeytinyağlı Bütün Kereviz tarifi

    1 adet soğan robottan geçirilir. 4 adet iri kereviz soyulur, içi kabak oyucuyla oyulur ve havuç geçirilir. (Havuçların geçebileceği ölçüde oyuklar açmak gerekmektedir.) Havuçların dışta kalan kısımları kesilir. Kavrulan soğanların üzerine yerleştirilen kerevizlerin üzerini kaplayacak kadar su ilave edilir, 1

  • Giliko tarifi

    2 su bardağı öğütülmüş aşurelik buğday, bir tutam tuzla birlikte 3 bardak kaynayan suyun içinde, suyunu iyice çekinceye kadar pişirilir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra tencereye eklenen 3 su bardağı köftelik bulgur, yine 3 bardak sıcak suda yumuşaması için bekletilir. Suyunu

  • Mercimekli köfte tarifi

    Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra su ilave edip kaynatınız. Kaynayınca içine bulgurları döküp karıştırınız ve ılıyana kadar bekleyiniz. Soğanları ince doğrayıp yağda kavurunuz. Mercimeğe ilave edip yoğurunuz. Salçalarını ve incecik kıyılmış yeşilliklerini de ekleyiniz. Baharatlar, limon, nar ekşisi, tuz, iri çekilmiş cevizi