Et yemekleri

  • İskender Kebap Tarifi

    İskenderlerimizi tavada ısıtalım. . Tavada sosumuzu yapalım ve su ile açalım. Ekmeklerimizi ister tavada ister fırında kızartalım. Tabağımıza emeklerimizi koyalım.Üzerine sosumuzdan gezdirelim.Isıttığımız iskenderleri üzerine dizelim. En son tereyağı ısıtıp dökelim. Tabağınımızı yoğurt ve biberle süsleyelim. Afiyet olsun

  • Patates Püreli Tepsi Kebabı

    Bir kaba soğanları-sarımsakları rendeliyoruz, yumurtayı kırıp, kıymayı koyuyoruz, galeta ununu, tuzu ,karabiberi ,ekleyip hafif yoğuruyoruz .Üzerine sodayı ekliyoruz tekrar yoğuruyoruz.Borcamımızı yağlayıp kıymalı harcı yayıyoruz.Üzerine salçalı su yapıyoruz.Daha önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına pişirmek üzere alıyoruz.Haşlanmış patatesleri rendeliyoruz isterseniz ezebilirsiniz de

  • Fırında Somon Balığı Nasıl Pişirilir?

    Sarımsakları dövün. Zeytinyağı, limon ve sarımsakları karıştırıp, somonların üzerine sürün.Balıkları buzdolabında 1-1,5 saat dinlendirin.Fırını 180 dereceye ayarlayın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Somonları yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.Fırında kontrollü olarak 15-18 dakika pişirin.Dereotlarını ince ince kıyın.Fırından çıkan somonları taze kekik ve dereotuyla

  • Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

    Yıkadığınız kuşbaşı dana etlerinin suyunu süzdürün ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın.Mümkünse döküm bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın, tereyağını ekledikten sonra etleri tencereye alın. Yüksek ateşte, kapağı kapalı tencerede suyunu çekene kadar pişirin.Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu halka halka,

  • Patlıcan Oturtma Tarifi

    Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur ve 2 santim kalınlığında yuvarlak kesilir. Tuzlu suda yarım saat bekletilip suyu süzülür ve bol su ile yıkanıp kurutulur. Daha sonra kızgın yağ içerisinde arkalı önlü çevrilerek kızartılıp kağıt havlu üzerine çıkartılır. Teflon tavaya kıyma konulup suyunu salıp çekene

  • Peynir soslu makarna tarifi

    Sos malzemelerini bir tencerede peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin. Balık filetolarını küçük parçalara ayırın. Her iki tarafına da yağ sürün. Ekmek kırıntılarına bulayın. 15 dakika ızgarada pişirin. Peynir sosu ile birlikte servis yapın.

  • Biftek ızgara tarifi

    • Sığırın bonfile, kontrfile, antrkot veya sokum tarafından alınan et, 125 gramlık altı eşit parçaya bölünür. Her parça, 2 cm'den daha ince olmamak üzere et dövücüyle yassılaştırılır. Üzerleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlanır.
    • Yağlanmış etler, kömür ateşinin 5-6 parmak

    • Biftek tarifi

      • Yarım bardak çiçek yağı bir tavada dumanı tütene kadar kızdırılır. Halka halka doğranmış 3 soğan katılır ve soğanlar pembeleşinceye kadar arada bir karıştırılarak kavrulur. Sonra delikli bir kepçeyle iyice süzülmüş halde yağdan çıkarılır ve servis tabağının bir köşesine yerleştirilir.
      • Kabak Bastı Tarifi

        Kabaklar soyulup yıkanır, 2 cm'lik küpler halinde doğranır Ceviz hariç tüm malzeme ilave edilir Birkaç dakika bekletilip kabak suyunu bırakınca ocağa konur. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine iri dövülmüş ceviz serpilip sıcak olarak servis edilir. Not: Aydın yöresi süzme pilavı ile

      • Büryan (Perive) Tarifi

        Kuyu içerisinde odun yakılarak ateş köz haline getirilir. Kuzu etinin but ve kol kısmı ayrılır ve sadece leğen kemiği bırakılarak diğer kemiklerden sıyrılır. Kemikli etler, kuyuya yerleşebilecek büyüklükte kulplu kazan içerisine konulur. Su ilave edilerek köz üzerine yerleştirilir. Kemiksiz etler, çengellere asılarak, yarım