Sakatat Yemekleri

  • Yoğurtlu paça tarifi

     2 kilo but kısmından bütün halde kemikli dana eti pişerken köpük yani kef olmaması için bol suyla yıkanır. Düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar suyla 1,5 saat haşlanır. Haşlanan etin kemikleri ve yağları temizlenip, orta büyüklükte parçalar şeklinde didiklenir. Bayat eklemekler

  • Dalak Dolması tarifi

    10 adet dalağın dış zarları temizlenir. 1 adet kuru soğan küçük küçük doğranır ve mısırözü yağı ile kavrulur. Pembeleşen soğanlara 250 gr kıyma ilave edilir. Kavrulan harca 1 çay bardağı çam fıstığı ilave edilir. (Renginin koyulaşmaması için fazla kavurmamaya dikkat