Hamurişi tarifleri

  • Sodalı Poğaça Tarifi

    Ilık süt, şeker ve yaş mayayı bir kapta karıştırın ve yaş mayayı sütün içerisinde iyice eritin. 5 dakika kadar bu şekilde bekletin Elenmiş unun önce 2.5 bardağını bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve yumurta sarısı dışındaki

  • Pekmezli Tahinli Çörek Tarifi

    Tek, tek açıp içine iç harcımızı fırça yardımı ile yayalım iki taraftan rulo yapalım ortada birleştirelim . Sonra 2 parmak kalınlıkta keselim tepsimize yerleştirelim 1 saat kadar mayalandıralım. Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza

  • Peynirli Külah Tarifi

    Madeni huni kalıpların dışını yağlayıp un içinde yuvarlayarak bekletelim. Milföy hamurunu çözdürüp 1-2 cm. şeritler halinde keselim. Şeritleri kalıpların tepe noktasından başlayarak hafifçe üst üste binecek biçimde dolayarak aralıksız şekilde saralım. Kalıbın ağız kısmında pişen hamurun kolay çıkabilmesi için 2-3 mm. bir açık

  • Çullama tarifi

     2 parça tavuk göğsü ve yine 2 parça bütün kalça but yıkandıktan sonra düdüklü tencereye alınır. Üzerine bolca su eklenerek 10 dakika haşlanır. 2 su bardağı pirinç yumuşaması için üzerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuzun içinde bekletilir. 

  • Ağzı açık tarifi

    Ağzı açık tarifi

    Hamuru için; 2 kase un derin bir kaba alınır. Hamurun gevrek olması için yarım limonsuyu una eklenir. Bir tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar su ile tüm malzemeler yoğrulur. Hamurun kıvama gelmesi için uzun süre yoğurmak gerekmektedir. Yumuşak

  • Kaymaklı baklava tarifi

    Şerbetin soğuk baklavanın ılık olması gerektiği için ilk olarak şerbeti hazırlanır. Derin bir tencerede 4 su bardağı toz şekerle 3 bardak su kaynatılır. 15 dakika kaynatılan şerbete birkaç damla limon suyu eklenir ve soğumaya bırakılır. Hamuru için; derin bir kasenin

  • Mercimekli bükme tarifi

    1,5 su bardağı yeşil mercimeğin ortasına bir adet bütün kuru soğan yerleştirilerek haşlanır. Haşlanan mercimeklerin içindeki soğan alınır ve mercimekler soğuması için bir tabağa aktarılır. Hamur 2 ölçü un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ve su ile

  • Şekerli Pide tarifi

    Çok az ılık suyla yumuşatılan yaş maya, 4 su bardağı un, yarım yemek kaşığı tuz ve alabildiği kadar su ile yoğrulan hamur, mayalanması için üzeri kapakla kapatılarak yarım saat bekletilir. (Dilerseniz, fırından alacağınız 2 tane ekmek hamurunu da kullanabilirsiniz. İki

  • Kakırdaklı Pide tarifi

    Küçük küçük doğranan kuyruk yağı, yağını iyice salıncaya kadar kavrulur. Kuşbaşı et görünümündeki kavrulan kuyruk yağı ayrı bir tavaya alınır.  Rendelenen patates ve soğanların iyice suyu süzüldükten sonra küçük küçük doğranan yeşil biberlerle birlikte kuyruk yağının üzerine eklenerek kavrulur.  Patates,

  • Nohutlu Kol Böreği

    ½ kg nohut (bir gece önceden ıslatılmış) üzerine 300 gr kuzu kemikli kuşbaşı yerleştirilip, 1,5 tatlı kaşığı tuz ve kapatacak kadar su ilave edilerek haşlanır. Haşlanan et ve nohut ezilir. Ezilen harca karabiber ilave edilir. Yaklaşık 6 su bardağı un