Ev Yemekleri

  • Bakla Tarifi

    • Küçük kesilmiş soğanlar, yağın tümü, kuzu eti, 1 tatlı kaşığı tuzla bir tencerede kapağı kapatılmış olarak ateşe oturtulur. Soğanlar, diriliğini kaybedinceye kadar karıştırılarak 20-25 dakika pişirilir ve ateşten alınır.
    • Diğer tarafta, çok büyük olmayan baklanın ucu ve iki tarafındaki

    • İzmir usulü çalkama tarifi

      1 bağ ıspanak, 1 demet dereotu, yarım kilo ısırgan otu, 1 bağ taze soğan, reyhan, fesleğen ve taze sarımsak ince ince doğranır. 3 su bardağı un, tuz, zeytinyağı, süt ve su derin bir kaba alınarak karıştırılır ve krep hamuru kıvamına getirilir.

    • Pabucaki tarifi

      5 adet patlıcan yıkandıktan sonra soyulmadan ortadan ikiye bölünüyor ve haşlanmak için tencereye alınır, üzerine kaynar su ve tuz eklenir. İzmir tulumu rendelenerek derin bir kaba alınır ve üzerine küçük doğranan maydanoz eklenir ve 2 tane yumurta eklenerek karıştırılır. Bu sırada

    • Düpyaz tarifi

      Sap kısımları temizlenen patlıcanlar kabukları soyulmadan uzunlamasına ortadan ikiye bölünür. Üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuzla yumuşayıncaya kadar, ortalama 15-20 dakika haşlanır. Haşlanan patlıcanlar suyu süzüldükten sonra ortasındaki etli kısım çıkartılır. Kabuklu kısım ortası doldurulmak üzere ayrılır. Patlıcanların

    • Pırasa musakkası tarifi

      Bir kase nohut bir gece ılık suda bekletilir. Suyu süzüldükten sonra kabukları soyulur ve haşlanır. Geniş bir tavada yarım kilo orta yağlı dana kıyma rengi değişinceye kadar kısa bir süre kavrulur. Küp şeklinde incecik doğranan büyük boy kuru soğan ve

    • Ekşili Soğan Yahnisi tarifi

      1 kg kuzu kuşbaşı yıkanır. Su ilave edilen etlere bir miktar tuz ilave edilip 10-15 dk düdüklü tencerede pişirilir. Süzülüp ayrı bir tencereye alınan etlere bol tereyağı, 2 yemek kaşığı domates ve 1 yemek kaşığı biber salçası eklenir. Kuru soğanlar