kişinin defterinde

Dalak Dolması tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 4-6
  • Hazırlama: 20 dk
  • Pişirme: 30 dk
  • YAZDIR
Malzemeler

10 adet kuzu dalak,
250 gr kuzu-dana karışık kıyma,
1 su bardağı pirinç,
1 adet kuru soğan,
1 çay bardağı çam fıstığı,
1 yemek kaşığı kuş üzümü,
karabiber,
tuz,
mısırözü yağı,
tereyağı

Hazırlanışı

10 adet dalağın dış zarları temizlenir. 1 adet kuru soğan küçük küçük doğranır ve mısırözü yağı ile kavrulur. Pembeleşen soğanlara 250 gr kıyma ilave edilir. Kavrulan harca 1 çay bardağı çam fıstığı ilave edilir. (Renginin koyulaşmaması için fazla kavurmamaya dikkat edilmelidir. ) Kısa bir süre daha kavrulan harç bir tabağa alınır. Pilav için 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir, sıcak su ilave edilir. Kaynayan suya 1 su bardağı pirinç ilave edilir. Pilav pişerken 1 yemek kaşığı kuş üzümü pilava ilave edilir. Dalakların bir ucu kesilerek açılır. Kese şeklindeki dalaklar iç pilavla doldurulur, kaynatılarak sterilize edilmiş olan yorgan iğnesi ile dikilir. Fırın tepsisine yerleştirilen Dalak Dolmaları’nın üzerine parça parça tereyağı koyulur. 200 derecede pişirilen Dalak Dolması servise hazırdır.

Bu yazı 211 kere okundu.
  • Site Yorum

Yorumlara kapalıdır.