kişinin defterinde

Dil Çorbası tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 30 dk
  • Pişirme: 20 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 1 adet dana dil (bir gece önceden tuzlu suda bekletilmiş)
  • 1 limonun suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine gezdirmek için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı

Bir gece önceden tuzlu suda bekletilmiş olan dilin tuzlu suyu süzülür, birkaç kez sudan geçirilir ve haşlanır. Haşlanan dilin daha rahat dilimlenebilmesi için soğuması gerekmektedir. Terbiye için 1 adet limon sıkılır ve terbiyenin karıştırılacağı kaba aktarılır. Limonun ardından soyulan 2 diş sarımsak, 2 yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı un ilave edilerek harç çırpılır. Terbiyeye son olarak haşlanan dilin suyundan ilave edilir ve çırpılır. Dilin üst kısmı soyulur, dilimlenerek küp küp doğranır. Bir tencereye dilin haşlandığı su ve doğranan dil aktarılır.  Çorba kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Kaynayan çorba suyundan da bir iki kaşık terbiyeye ilave edildikten sonra terbiye çorbaya aktarılır. Çorba karıştırılır ve kısa bir süre daha pişirilir. Servis sırasında eritilen tereyağı çorbanın üzerine gezdirilir.

Bu yazı 243 kere okundu.
  • Site Yorum

Yorumlara kapalıdır.