kişinin defterinde

Ekmek Dolması Tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 6
  • Hazırlama: 20 dk
  • Pişirme: 10 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 1 köy ekmeği
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 kg kuzu kaburgası kemiği
Hazırlanışı

Ekmeğin üzerinden ekmeğin şekli bozulmadan kapak kesilir ve içi çıkartılır.
Soğanlar olabildiğince küçük doğranır.
Tavaya yağ konulur, soğanlar ilave edilerek kavrulur. Kıyma da ilave edilir.
Salça, tuz ve baharatlar eklenip iyice karıştırılır.
Maydanoz ince ince doğranır.
Ekmeğin çıkarılan kısmı bu karışıma ilave edilir, tüm malzemenin iyice karıştırılması sağlanır.
Hazırlanan harç ekmeğin içine doldurulur ve kapağı kapatılır.
Kuzu kaburgaları tencerenin dibine yerleştirilir. Üzerine su ilave edilir ve içi doldurulmuş ekmek kaburgaların üzerindeki suyla temas etmeyecek şekilde ağzı kapalı tencerede suyun buharında pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.

Bu yazı 105 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*