kişinin defterinde

Elbasan tava tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 25 dk
  • Pişirme: 30 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 1 kilo böbrek yatağı kısmından kemikli kuzu eti
  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • 4 adet yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
  • Kuru nane
  • Tereyağı
Hazırlanışı

Bütün parça şeklindeki kemikli kuzu eti yıkandıktan sonra tuz, karabiber ve kekikle lezzetlendirilir. Düdüklü tencerede eritilen 1 yemek kaşığı tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Pembeleşen etlerin üzerine pul biber ve çok su eklendikten sonra 15 dakika haşlanır. Elbasan tavanın sosu için; derin bir kabın içine, yarım kilo süzme yoğurt, 4 adet yumurta, bir tutam tuz ve 1,5 yemek kaşığı un eklenir. Harcın birbirine karışması ve pürüzsüz bir kıvamda olması için iyice çırpılır. Haşlanan etler 4 çay kaşığı kuru nane ile lezzetlendirildikten sonra suyuyla birlikte derin bir cam fırın tepsisine yerleştirilir. Etlerin üzeri hazırlanan sosla tamamen kapatılır. 220 derecelik fırında 30 dakika piştikten sonra yemeğimiz servise hazırdır.

Bu yazı 287 kere okundu.
  • Site Yorum

Yorumlara kapalıdır.