kişinin defterinde

Erişte baklavası tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 6-8
  • Hazırlama: 60 dk
  • Pişirme: 30 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 1 kase kabuklu badem,
  • 300gr kaymak,
  • 8 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 su bardağı sıvı yağ
    Hamuru için:
  • 3 adet yumurta,
  • 1 bardak süt,
  • 1 bardak sıvı yağ,
  • ½ limonun suyu,
  • un
    Şerbeti için:
  • 5 su bardağı şeker,
  • 3 bardak su,
  • ½ limonun suyu
Hazırlanışı

5 su bardağı şekere 3 bardak su, ½ limonun suyu ilave edilir. Şerbet kendi halinde bırakılarak pişirilir. Hamur için 3 adet yumurta, 1 bardak süt, 1 bardak sıvı yağ, ½ limonun suyu ve un yoğrulur. Yoğrulan hamurdan kalın bir rulo yapılır ve 12 parçaya bölünür. Her parça unlanarak elde yuvarlanır. 12 adet beze kısa bir süre dinlendirilir. Dinlendirilen bezelerden ilki açıldıktan sonra rulo şeklinde kıvrılır, ortadan ikiye kesilir ve minik minik kesilerek erişteler elde edilir. 1 kase kabuklu badem sıcak suda bekletilir ve kabukları alındıktan sonra ortadan ikiye ayrılır. 6 yemek kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağı çırpılarak eritilir, tepsinin her tarafına iyice yayılır. Bademler dış kısmı üste kalacak şekilde tepsiye dizilir. Önce tepside büyük bir artı ardından da boşluklara çiçekler yapılır. İlk açılan beze rulo şeklinde katlanır ve küçük küçük kesilerek erişteler elde edilir. Eriştelerle bademlerin üstü kaplanır. Eriştelerin üzerine 4 kat yufka yerleştirilir. Yufkaların her katına sıvı yağ gezdirilir. 4. Katın üzerine parça parça kaymak yerleştirildikten sonra eriştelerle kaplanır. Eriştelerin üzerine yine 4 kat yufka yerleştirilir ve her katı sıvı yağlanır. En üst kata kızdırılan 2 yemek kaşığı tereyağı ve tereyağına eklenen 1 su bardağı sıvı yağ gezdirilir. 30 dk fırında pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra ters çevrilen baklavaya soğuyan şerbet dökülür. Erişte Baklavası servise hazırdır.

Bu yazı 280 kere okundu.
  • Site Yorum

Yorumlara kapalıdır.