kişinin defterinde

Erzincan Un Çorbası Tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 10 dk
  • Pişirme: 15 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 100 gr köy eriştesi
  • 300 gr yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 4 su bardağı et suyu veya su
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 150 gr köftelik kıyma
  • 1 tutam pul biber,karabiber
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 tutam kuru maydanoz
    Yeterince tuz

Üzeri İçin

  • 1 tutam nane
  • 25 gr tereyağı veya zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı

Kıyma; pulbiber,maydanoz,tuz ve karabiberle yoğrulup nohut büyüklüğünde yuvarlanır ve una bulanır.
Tencereye et suyu ilave edilerek kaynatılır.
Kaynayan suya erişte ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
Köfteler tencereye ilave edilerek 10 dk daha kaynatılır.
Bir tava içerisinde, tereyağında küçük doğranmış soğanlar,nane,karabiber,toz biber,sarımsak ilave edilerek birlikte kavrulur.
Tencereye ilave edilir,bir taşım daha kaynatılır.
Bir yumurta sarısı ile birlikte çırpılan yoğurt, tencereye en son karıştırılarak ilave edilir.
Kuru maydanoz serpilerek servis edilir.

Bu yazı 94 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*