kişinin defterinde

Fasulyeli Kara Kabak Çorbası Tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 10 dk
  • Pişirme: 25 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 3-4 dilim kara kabak
  • Yarım kg taneli taze fasulye
  • 1 bağ yeşil pırasa yaprağı
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 adet acı (badut) kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 10 su bardağı su
Hazırlanışı

Kabakları dilimleyip içini temizlendikten sonra kabukları soyun ve 2 cm’lik küpler halinde doğrayın.
Fasulye ayıklanıp yıkanarak elle kırılır. Dış kısmı fazla olgunlaşmış fasulyelerin taneleri çıkarılır.
Kaynamakta olan suyun içine fasulyeler atılıp birkaç taşım kaynatılır.
Mısır,kabak,ezilmiş sarımsak,parçalanmış kırmızı biber ilave edilip 20-25 dk sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir ve tuzu ilave edilir.
Sebzeler piştikten sonra kabakların 1/3 kadarı tencerenin içinde tahta kaşıkla ezilerek çorbaya kıvam kazandırılır.
Bir tavada yağ eritilir.İçine salça ve ince doğranmış pırasalar konularak kavrulur ve pişmiş çorbaya ilave edilir.
Mısır ekmeği ile sıcak servis edilir.

NOT:Arzuya göre daha koyu kıvamlı bir çorba olmasını istiyorsak ya da çorbanın kıvamı sulu ise bir avuç mısır unu ilave edilerek kıvamı koyulaştırılabilir.

Bu yazı 130 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*