kişinin defterinde

Fırında Çankırı Güveci Tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 6
  • Hazırlama: 30 dk
  • Pişirme: 60 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 1 kg et( Kuzu eti tercih edilebilir.)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 baş sarımsak
  • 5 adet sivri biber
  • 2 adet patlıcan
  • 2-3 adet domates
  • Sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı

İri kuşbaşı halinde doğranmış et, ara sıra karıştırılarak suyunu çekip hafifçe kızarana dek güveçte pişirilir.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edilir. Suyu çekinceye kadar pişirilir.
Salça ilave edilerek iyice karıştırılır ve fırına konulur.
Birkaç kez karıştırılarak 15-20 dakika kadar fırında beklettikten sonra fırından çıkarılarak üzerine sıvı yağ, doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biber, tuz ve karabiber konularak iyice karıştırılır.
Güveç fırına tekrar konulur, 35-40 dakika kadar fırında pişirilir.
Soyularak 1 cm kalınlığında  yuvarlak doğranmış patlıcanlar güvecin üzerine 1 sıra dizilir.
Üzerine örtecek kadar halka şeklinde doğranmış domatesler konur.
Bu şekilde hazırlanan güveç fırına tekrar konularak 1 saat kadar pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.

Bu yazı 95 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*