kişinin defterinde

Halka Tatlısı tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 8
  • Hazırlama: 15 dk
  • Pişirme: 25 dk
  • YAZDIR
Malzemeler

Hamuru için;
4 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı un
Kızartmak için fındık yağı
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
4 bardak su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı

Şerbetin soğuk olması gerektiği için ilk olarak şerbet hazırlanır. Derin bir tencerede 4 su bardağı toz şekerle 4 bardak su 15 dakika kaynatılır. Kıvamının yoğunlaşması ve şerbetin şekerlenmemesi için 15 dakika kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu sıkılır. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Hamuru için; derin bir kaseye 4 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı nişasta, 1 çay bardağı irmik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 4 yemek kaşığı un konulur. Tüm malzemeler mikserle iyice çırpılır. Hamurun, krep hamurundan biraz daha yoğun bir kıvamda olması gerekmektedir. Derin bir tavada bol miktarda fındık yağı kızdırılır.
Hazırlanan harç krema torbası veya benzeri bir yardımcı aletle halka şeklinde kızgın yağın içine bırakılır. Hamurun delik delik olmaması için kabarmaya başladığı anda ters yüz edilir. Halkaların her iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartılır. Kızaran halkalar biraz ılıdıktan sonra şerbete batırılıp çıkartılır. Halkaların çıtır olması için, biraz ılıdıktan sonra şerbete batırılması gerekmektedir. Tatlımız servise hazırdır.
NOT: Hazırlanan harçla yapılan halkaların büyüklüğüne göre 30-40 adet halka tatlısı çıkmaktadır. Aynı harçla tulumba tatlısı da yapılabilmektedir.

Bu yazı 298 kere okundu.
  • Site Yorum

Yorumlara kapalıdır.