12
kişinin defterinde

Hanım göbeği tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 30 dk
  • Pişirme: 20 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 2,5 su bardağı un(250 gr.)
  • 4 yemek kaşığı margarin(100 gr.)
  • 2 su bardağı su(400 gr.)
  • 4 yumurta
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1litre fındık yağı

 

Şurup Malzemeleri:

  • 4 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı

Malzememize göre uygun bir tencerenin içerisine yağ, su, tuz  konularak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlarken elenmiş olan un birden ilave edilir ve ateşten alınır. Tahta kaşıkla karıştırılarak  unların tamamen yedirilmesi sağlanır. Elde ettiğimiz hamur, tekrar hafif ateşe konulur ve 10 dakika karıştırılarak pişirilir. Ateşten alınan hamur ılıdıktan sonra, yumurtalar birer birer kırılarak  hamura yedirilir.

Hamur sert olup çatlamalar görülürse 1-2 çorba kaşığı şuruptan eklenip yoğrulur.(Ele yapışan bir hamur olmalıdır)

Altı düz yayvan bir tencereye yağ konur ve hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar alınarak yuvarlanır ve bastırılır.Ortası parmak ile genişletilir.Soğuk yağa atılır ve orta hararetli ateşte pişirilir.Hamurlar yağın yüzeyine çıkana kadar tencereyi hafif hafif sallarız,üzerine sıcak yağı dökeriz(Böylelikle kabarır)Hamurların alt kısmı sararınca çatalla delmeden çeviririz.Çevrilen tarafta sararınca ateşi hafifletiriz(İçini çekip hamur kalmaması için).

Son olarak bekletmeden şuruba atarız. Süslemek için hindistan cevizi ve yeşil fıstık uygun olur.Süslemeden sonra servise hazırdır.

Şurubun Yapılışı:

Su, limon suyu ve şeker ateşe konulur. Kaynadıktan 2 dakika sonra ateşten alınarak soğutulur.

 

Bu yazı 224 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*