11
kişinin defterinde

Haşhaşlı katmer tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 5
  • Hazırlama: 40 dk
  • Pişirme: 230 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • ½ kg un
  • 2 çorba kaşığı kuru maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak süt
  • 1 paket ezilmiş haşhaş veya tahin
Hazırlanışı

İlk olarak maya hazırlanır, şeker ve sütle ezilir. İçerisine un ve tuz ilave edilerek yoğrulur ve ardından kabarmaya bırakılır. Kabaran hamur 5 eşit parçaya bölünür. Her biri fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Birinci hamurun üstüne yağla ezilmiş haşhaş sürülür. Böylece 5 hamur araları haşhaşlanarak üst üste konulur.

Hamur yarıya katlanır, diğer yarı da kapatılır. Uzun kalan uçları da üst üste kapatılır. Katmerlenen hamur fırın tepsisi kadar açılır. Fırına uygun yağlanmış bir tepsiye yayılır. Daha önceden çalıştırılan kızgın fırında pişirilir. Fırından çıkan hamur kat kat sac üzerinde pişen gözleme gibi olur ve bu şekilde servis edilir.

Bu yazı 247 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*