kişinin defterinde

İzmir usulü çalkama tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 6
  • Hazırlama: 20 dk
  • Pişirme: 20 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • Yarım kilo tulum loru (diğer adıyla kaşar loru)
  • Yarım kilo taze ısırgan otu
  • 1 bağ ıspanak
  • 1 bağ taze soğan
  • 1 demet dereotu
  • Reyhan
  • Fesleğen
  • Taze sarımsak
  • Pul biber
  • Karabiber

Hamuru için;

  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Süt
  • Su
Hazırlanışı

1 bağ ıspanak, 1 demet dereotu, yarım kilo ısırgan otu, 1 bağ taze soğan, reyhan, fesleğen ve taze sarımsak ince ince doğranır.
3 su bardağı un, tuz, zeytinyağı, süt ve su derin bir kaba alınarak karıştırılır ve krep hamuru kıvamına getirilir. Fırın tepsisi yağlandıktan sonra hamurun bir kısmı tepsiye dökülür. İnce ince doğranan yeşilliklere karabiber, pul biber ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine zeytinyağı gezdirilir. Üzerine yarın kilo tulum loru parçalanarak eklenir ve kalan hamur üzerine gezdirilir. 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Bu yazı 265 kere okundu.
  • Site Yorum

Yorumlara kapalıdır.