kişinin defterinde

Kağıt Kebabı tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 180 dk
  • YAZDIR
Malzemeler

1,5 kilo yağsız, sırt kısmından, kuşbaşı dana eti
Yarım kilo kuyruk yağı
8 adet büyük boy patlıcan
5 adet büyük boy domates
Yarım kilo sivri biber
Zeytinyağ

Hazırlanışı

Öncelikle kuyruk yağı erimesi için ocağa koyulur. Eriyen kuyruk yağı biraz soğutulduktan sonra tuzda ilave edilip kuşbaşı etlerle karıştırılır. Diğer yanda patlıcanlar pijama deseni soyulup dört parçaya ayrılır ve tuzlu suya bırakılır. Domateslerin kabuğu soyulur, biberlerin içi çıkartılıp ikiye bölünerek hazırlanır. Fırın tepsinin tamamını kapatacak şekilde yağlı kağıt serilir, etler tam ortaya gelecek şekilde yerleştirilir ve kağıtla kapatılıp iyice yağlanır. Fırın tepsisine 3 bardak su eklenip 200 derece fırında 80 dk. pişirilir. 80 dk piştikten sonra tepsinin kenarında kalan yerlere önceden hazırlanan sebzeler tereyağı ve zeytinyağı ile harmanlandıktan sonra eklenir ve fırında 80 dk daha pişirdikten sonra Tepsi Kebabı sunuma hazır olur.

Bu yazı 336 kere okundu.
  • Site Yorum

Yorumlara kapalıdır.