kişinin defterinde

Kesme Çorbası Tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 15 dk
  • Pişirme: 15 dk
  • YAZDIR
Malzemeler

Hamuru İçin

  • 500 gr un
  • 1 su bardağı su
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Çorbası İçin

  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 100 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşğı salça
  • 2 yemek kaşığı tarhun otu
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 3 litre su
Hazırlanışı

Un,tuz,yumurta,su ilavesi ile sert bir hamur yoğrulur.
Hamur yarım saat dinlendirilir.
2-3 mm kalınlığında açılır.
Açılan yufkanın arası bolca unlanıp 5 cm eninde şeritler kesilir.
Şeritler kibrit çöpü kalınlığında kesilip hazırlanır.
Mercimekler renkli suyunu bırakıncaya kadar kaynatılıp suyu dökülerek haşlanır.
Kuru soğan yemeklik doğranır.
Tereyağı eritilip soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
Salça,pul biber, tarhun eklenir.
Su ve tuz eklenerek kaynatılır.
Kaynayan suya mercimek ve kesilen hamurlar eklenir.
Hamurlar şeffaflaşınca sıcak olarak servis edilir.

Bu yazı 145 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*