7
kişinin defterinde

Mantı tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 20 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 10 su bardağı un
  • 5 yumurta
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım kg dana kıyma
  • 3 adet iri soğan
  • Yağ, sumak
  • 10 yumurta dolusu ılık su
  • Tuz, nane, salça(domates) kırmızı toz biber, kırmızı pul biber, karabiber, maydonoz, nane
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 1 baş sarımsak
Hazırlanışı

1-Unu eleyip, ortasını açınız. Yumurtaları da kırıp suyu, tuzu koyunuz. Özleştirene kadar hamuru yoğurunuz. Yarım saat nemli bez altında dinlendiriniz.(Kulak memesi yumuşaklığında olmalı)

2-Soğanı çok ince kıyınız. Kıyma, ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu karıştırınız.

3-Dinlenen hamurları ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde oklavayla açınız. 1.5 cm. karelere kesiniz ve kıymalı içi koyunuz ve çiçek gibi katlayınız.

4-Kaynayan tuzlu ve yağlı suya atıp mantılar yukarıya çıkıp suyu iyice beyazlaşana kadar haşlayınız. (30–40 dakika)

5-Boza kıvamında yoğurt hazırlayınız. Sarımsakları dövüp karıştırınız.

6-Salçalı sos hazırlayınız.

7-Önce mantıyı biraz suyuyla tabaklara koyup, sonra yoğurt ve sosunu gezdiriniz.

8-Üzerine sumak serpiniz.

Bu yazı 224 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*