kişinin defterinde

Patlıcan böreği tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 6
  • Hazırlama: 20 dk
  • Pişirme: 30 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 1,5kg patlıcan
  • 4-5 adet domates
  • 4-5 adet yeşilbiber
  • sıvı yağ
    Harç için:
  • 1kg dana kıyma,
  • 6 adet yumurta,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • karabiber,
  • tuz
Hazırlanışı

Sapları kesilen patlıcanlar pijama usulü soyulduktan sonra ortadan ikiye bölünüyor ve her bir ucu artı işareti olacak şekilde kesilir. Patlıcanlar sıvı yağda kızartılırken domatesler yıkanır ve doğranır. Harç için 1 kg dana kıymaya 6 adet yumurta kırılır. Yumurtanın ardından 3 yemek kaşığı un, biraz tuz ve karabiber ilave edilerek yoğrulur. Kızartılan patlıcanlar satırla ( ya da büyük bir bıçakla) ince ince kıyılır ve kıymalı harca ilave edilerek yoğrulur. Yoğrulan harç borcama yayılır ve yaklaşık yarım saat fırında pişirilir.

Bu yazı 295 kere okundu.
  • Site Yorum

Yorumlara kapalıdır.