13
kişinin defterinde

Patlıcan kebabı tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 5
  • Hazırlama: 40 dk
  • Pişirme: 230 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 3 adet büyük boy patlıcan
  • yarım kilo kıyma
  • 3 adet domates
  • 3 adet sivri yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı Salça
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su
Hazırlanışı

Kıyma, tuz, kırmızıbiber ve karabiber ile ovulur.

Patlıcanlar yıkanıp silindir şeklinde boyuna 4-5 parçaya doğranır.

30 cm çapında bir tepsiye dıştan içe doğru bir patlıcan bir kıyma ( kıymalar ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak) konur.

Diğer tarafta  bir kap içersinde salça ve sıvı yağ suyla karıştırılıp sos olarak dökülür. Önceden ısıtılmış fırında yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Bir yandan domatesler yıkanıp dört parçaya, biberlerde iki parçaya bölünür. Ayrı bir saca koyulup pişiririlir. Fırındaki patlıcan kebabının üzerine dizilir. On dakika sonra ateşten alınır. Bu arada kebabta terletilmiş olur.

Fırından çıkartılan kebab bir süre dinlendirildikten sonra közlenmiş domates, biber ve yanında ayranla servis edilir.

Yöre: Gaziantep

Bu yazı 137 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*