kişinin defterinde

Patlıcan Oturtma Tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 3-4
  • Hazırlama: 50 dk
  • YAZDIR
Malzemeler

Malzemeler

  • 3-4 adet kalınlarından patlıcan ,
  • Çeri domates (üzeri için),
  • Yeşil biber (üzeri için ).

Patlıcanı kızartmak için;

  • Bolca sıvı yağ.

Kıymalı harç için;

  • 300 gram kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı

Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur ve 2 santim kalınlığında yuvarlak kesilir.

Tuzlu suda yarım saat bekletilip suyu süzülür ve bol su ile yıkanıp kurutulur.

Daha sonra kızgın yağ içerisinde arkalı önlü çevrilerek kızartılıp kağıt havlu üzerine çıkartılır.

Teflon tavaya kıyma konulup suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Soğan soyulup yıkanır ve küçük küçük doğranıp kıymanın üzerine ilave edilir.

Soğanlı kıyma 1o dakika karıştırarak pişirilir ve içerisine rendelenen domatesler eklenir.

Salça, tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır ve 5-10 dakika pişirilir.

Fırın kabının içerisine patlıcanlar tek tek aralıklı olarak dizilir.

Patlıcanların üzerine 1 er kaşık kıymalı harç konulup patlıcanla kapatılır.

Tekrar patlıcanların üzerine kıymalı harç konulup, patlıcan kapatılır.

Patlıcanların üzerine biber ve domates dizilir.

Yarım su bardağı su içerisinde 1 yemek kaşığı salça eritilip patlıcanların arasına dökülür.

Hazırlanan patlıcan oturtma 200° fırında 30 dakika pişirilir.

Fırından çıkartılıp sıcak olarak servise sunulur.

Bu yazı 18 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*