6
kişinin defterinde

Profiterol tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 20 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 5 yumurta
  • 125 gr margarin
  • 2 su bardağı un
  • 1çay kaşığı tuz
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Ara Krema için;

  • Yarım litre süt
  • 7 kaşık şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yumurta
  • Vanilya
  • Limon rendesi

Çikolata Salçası için;

  • 8 çorba kaşığı şeker
  • 1 kahve fincanı un
  • 120 gr sütsüz çikolata
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 2.5 su bardağı un
Hazırlanışı

Bir tencereye su ile yağ ateşe konulur ve tuz ile şeker ilave edilir. Kaynamaya başlayınca un ilave edilerek tahta kaşıkla ezerek karıştırılır. Hafif ateşe alınarak 10 dakika karıştırılarak pişirilir ve ateşten alınır. El dayanır sıcaklığa gelince yoğurarak ve yumurtaları birer birer kırarak yedirilir. İstenilen şekil verilerek fırına konulur . (Tepsi fırından çıkarılınca soğuk yere koyulmamalıdır , çünkü pasta söner.)

Ara Kremanın Yapılışı:

Un, nişasta ve yumurta bir tencereye konulur. Süt yavaşça karıştırılarak ilave edilir. Ocağa alınır,koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ocaktan indikten sonra vanilya, yağ, limon kabuğu rendesi ilave edilir. Bir süre mikserle çırpılır.

Çikolata Salçasının Yapılışı:

Tencerede un, şeker, yumurta sarısını, vanilyayı iyice ezip suyu ilave ediniz. Küçük parçalara doğranmış çikolatayı da ekleyerek ateşe koyunuz. Karıştırarak iki taşım kaynatıp ateşten alınız. Kaymak tutmaması için arada karıştırınız.

Son olarak profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurulur ve tepsiye dizilir. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü eritilen çikolata gezdirilir. Artık servise hazır demektir.

Bu yazı 143 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*