12
kişinin defterinde

Sarıyer böreği tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 30 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 5 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 150gr margarin
  • 5 yumurta dolusu su

İçi için :

  • 250gr beyaz peynir
  • 1 yumurta
  • 1 adet maydanoz
Hazırlanışı

Un elenerek ortasını açılır. 2 yumurta, 5 yumurta dolusu kadar su ve tuz ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.İdeal olarak 14 beze tutulur ve yaş bir bez altında 30 dakika dinlendirilir. Margarin eritilmek üzere tavaya konur ancak , yakmadan eritilmelidir. Erir erimez, ateşten alınır ve soğutulur. Soğuyunca tahta kaşıkla ağarıncaya kadar karıştırılır. Hamurlar unla açılır, fırça ile yağ sürülür ve üçe katlanır. Katlanan hamura tekrar yağ sürerek üçe katlanır , kare şekline getirilir. Not:En üstü yağlanmamalıdır. Bütün hamurlar aynı şekilde hazırlandıktan sonra yaş bezin altında, buzdolabının orta gözünde 30 dakika bekletilmeye alnır.. Aynı işlem 30’ar dakika iki defa dinlendirilerek tekrarlanır. İç konulacağı zaman merdaneye bu defa zeytinyağı sürülür ve hamurlar kâğıt inceliğinde ( elle de çekerek) açılır.İç malzemesi konulur ve gevşek şekilde dikdörtgen olarak sarılır, ıslak tepsiye dizilir. Son işlem olarak üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında 220 oC pişirilir.İstyenilen şekilde servis edilir.

İçi hazırlarken maydanoz ince şekilde kıyılır . Peynir ve yumurta ile karıştırılır.

Bu yazı 338 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir adet yorum var.

  1. guven dedi ki:

    Elinize sağlık çok güzel bir tarif olmuş

Bir yorum bırak

*