kişinin defterinde

Sıkıcak Çorbası Tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 20 dk
  • Pişirme: 15 dk
  • YAZDIR
Malzemeler

Hamuru İçin

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağı ev tarhanası
  • 1 yemek kaşığı un
  • yarım fincan kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıcak su

Çorbanın Meyanesi için

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 fincan ayçiçek yağı
  • 1 büyük boy kuru soğan (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su (Et suyu tercih edilebilir.)

Çorba İçerisine Koymak İçin

  • 2 diş sarımsak
  • 1 kase süzme yoğurt

Sos için

  • 1 fincan tereyağı
  • Kuru nane
Hazırlanışı

İnce bulgur,tarhana,un,kuru nane,karabiber,tuz karıştırılır ve bir çay bardağı sıcak su katılarak yoğrulur. Katı bir karışım elde edilir.
Nohut büyüklüğünde olacak şekilde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır.Birbirine yapışmayacak şekilde bir tepsiye alınır.
Tencerenin içinde bir yemek kaşığı un, ayçiçek yağı ve rendelenmiş soğan pişirilir.Salça ilave edilerek 5 dk kavrulur.
İçine 2 su bardağı sıcak su ilave edilir,ateş kısılır.
Yuvarlanmış olan taneler,birbirine yapışmasın diye tek tek atılır.
Kısık ateşte bulgurlar iyice pişinceye kadar 10 dk kaynatılır.
Bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
Tavada tereyağı eritilerek biraz kızartılır.
Çorba yarım saat dinlendirilir.
Dinlendirilen çorba kaseye alınır.
Ortasına kaşıkla süzme yoğurt ilave edilir.
Üzerine kuru nane ve eritilmiş tereyağı ile hazırlanan sos gezdirilir.
Servis edilir.

Bu yazı 71 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*