kişinin defterinde

Talaş böreği tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 30 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 6 su bardağı un
  • 1 paket margarin(sana yağ)
  • 4 çorba kaşığı yoğurt
  • 4 çorba kaşığı sirke
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 3 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

  • 500gr kuzu kuşbaşı doğranmış et
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 küçük kutu bezelye konservesi
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • Tuz
  • Karabiber
Hazırlanışı

1. Unun içine sıvıyağı, yoğurdu, sirkeyi, tuzu koyup ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.

2. Hamuru 10–15 dakika dinlendiriniz.

3. Hamuru yarım cm kalınlıkta açıp ortasına yumuşak haldeki margarinin hepsini bütün yüzeye bıçakla sürünüz.

4. Bohça şeklinde kapatıp, tekrar açıp, buzdolabına koyup 15 -20 dakika dinlendiriniz.

5. Dinlenen hamuru tekrar açıp kitap gibi üçe katlayınız.

6. Tekrar buzdolabına koyup, yine açıp kapatınız. Bu işlemi üç defa tekrarlayınız.

7. Son olarak yarım cm kalınlıkta açıp 8cm eninde, 15cm boyunda dikdörtgenlere kesiniz.

8. Ortasına içini koyup üçe katlayıp, üzerine yumurta sarısı sürüp pişiriniz.(200–210 derece)

İçinin hazırlanması:

1. Etin içerisine soğan, sıvıyağ koyup, et bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.(Eti yumuşayıncaya kadar pişiriniz.)

2. Az haşlanmış patates ve havuçları küp küp doğradıktan sonra soteleyiniz.

Bezelyeyle biraz soteledikten sonra salçasını ilave ediniz. Çok az su, tuz, karabiber ekleyiniz.

Bu yazı 165 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*