kişinin defterinde

Tarhana Aşı Çorbası Tarifi

  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • Kaç Kişilik: 4
  • Hazırlama: 60 dk
  • Pişirme: 60 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 5-6 adet göce tarhanası(çörek şeklinde)
  • 2-3 adet kuru kırmızı biber(tatlı)
  • 250 gr kemikli et veya kavurma
  • 1 çay bardağı kuru börülce
  • 3 diş sarımsak

Sosu İçin

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı salça veya 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı

Göce tarhanası, ayıklanmış yıkanmış kuru börülceler soğuk suda yumuşayıncaya kadar ıslatılır.(1 saat kadar)
Islatılmış tarhana,börülce,kırmızı biber,kemikli et ya da kavurma tencereye konup üzerine 7-8 bardak sıcak su, tuz ilave edilip ara sıra karıştırılarak
1 saat kadar pişirilir.
Suyu azalırsa sıcak su ilave edilir.(Boza kıvamında olmalıdır.)
Dövülmüş sarımsaklar ilave edilip bir taşım kaynatılır.
Tereyağında salça kavrulur ya da kırmızı toz biber kızdırılır.
Çorba bakır servis kabına alınıp üzerine yağ gezdirilir.

Bu yazı 138 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

*